Cajuzinho - orzechowo-czekoladowa słodycz

Kolejnym bardzo popularnym w Brazylii słodyczem jest cajuzinho. Choć cajuzinho to dosłownie małe caju - czyli mały owoc nerkowca robiony jest z arachidów i jak zwykle w przypadku brazylijskich słodyczy mleka skondensowanego, czekolady i odrobiny masła.

Moje ostatnie cajuzinho, z braku czasu w formie kuleczek

Caju to bardzo dziwny owoc, cierpki w smaku, po zjedzeniu często daje uczucie znieczulenia języka, a jedzony w nadmiarze może powodować zaczerwienienie wokół ust, czy nawet złuszczenie skóry w tej okolicy. Orzechy nerkowca też wcale nie rosną wewnątrz owocu, a w kończącym go ogonku, aby je wydobyć należy najpierw ogonek uprażyć. Kiedyś próbowaliśmy je wydobyć na surowo i skończyło się to lekkim poparzeniem palców i ust...

Owoce, orzechy caju/nerkowca i słodkie cajuzinho

Piszę to wszystko, bo nasz dzisiejszy słodycz jest formatem wzorowany właśnie na owocu caju. Potrzebne nam będą:
- ok 700 gr niesolonych orzechów ziemnych (można też solone przepłukać kilka razy wodą)
- puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 2 łyżki kakao -Decomoreno lub podobnego
- łyżka masła

Składniki do cajuzinho

Orzechy należy zmielić pozostawiając ok 50 gr na zrobienie "ogonków". Zmielone orzechy łączymy z pozostałymi składnikami i mieszając gotujemy na wolnym ogniu ok 20 min. Po ostygnięciu z masy formujemy stożki w których podstawę wtykamy połówkę lub cały orzeszek ziemny.

Masa do cajuzinho przed i po ugotowaniu

Żeby nie budzić dzieciaków tym razem zmieliłam orzechy blenderem, pozostawiając sporo niedomielonych kawałków. Wg oryginalnego przepisu powinny być zmielone na proszek. Robiłam je też za pięć dwunasta przed przyjściem gości więc zamiast ładnych caju zrobiłam zwykłe kuleczki.

Jeżeli masa nawet po wystudzeniu nadal będzie się dość kleić można obtoczyć cajuzinho w grubym cukrze. Tak jak na zdjęciu poniżej.

Cajuzinho przygotowane przy innej okazji

To chyba moje ulubione z tego typu słodkości, zaraz potem plasują się brigadeiro i potem kokosowa cocada. Smacznego i powodzenia!