Na dziś maltańskie, sztandarowe danie główne, czyli potrawka z królika,
gotowany królik, gulasz z królika, duszony królik, danie główne, jednogarnkowe, wykwintny królik, rabbit stew
Potrawka z królika -Stuffat tal-fenek
Jak to zwykle bywa dzisiejszy przepis łączy kilka najbardziej popularnych, były wersje z ziemniakami w potrawce i osobno, z marchewką, z selerem, lub bez, baza wszystkich pozostawała jednak zawsze ta sama. 
Potrzebne będą:
królik
Marynata:
4 ząbki czosnku
0,5 litra czerwonego, ciężkiego wina (w przepisach polecana jest sycylijska Marsala)
liść laurowy
Potrawka:
oliwa z oliwek
2 cebule, ja użyłam czerwonych
3 ząbki czosnku
mąka
300 gr pomidorów - ja użyłam z puszki
50 gr kaparów
100 gr czarnych oliwek
pietruszka
300 gr ziemniaków
300 gr marchewki
sól, pieprz

Bazowy przepis po maltańsku znajdziecie na poniższym zdjęciu. Dobrze, że istnieje google tłumacz, bo to wyjątkowo egzotycznie wyglądający język :)
kuchnia świata, potrawka z królika -Stuffat tal-fenek, maltańska kuchnia, Malta, kuchnie świata, królik
Przepis na maltańską potrawkę z królika
Królika dzielimy na dość spore kawałki i marynujemy przez min. 2 godziny, można też zostawić na noc. Nie wylewamy marynaty! Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy cebulę i czosnek, potem dodajemy obtoczone w mące kawałki królika i smażymy na złoto. Choć tak mówią wszystkie przepisy przed dodaniem królika wyjęłam cebulę i dodałam ją spowrotem dopiero po podsmażeniu królika, bo bałam się że się w międzyczasie przypali. Dodajemy pokrojone pomidory i szklankę wody, dusimy ok. 30 minut. 
 gotowany królik, gulasz z królika, duszony królik, danie główne, jednogarnkowe, wykwintny królik, rabbit stew,
Maltańska potrawka z królika -krók po kroku
Dodajemy ziemniaki, pokrojoną marchewkę i kapary oraz marynatę pozostałą z królika, dusimy aż warzywa zmiękną. Na koniec dodajemy posiekaną pietruszkę i oliwki, doprawiamy solą i pieprzem.
kuchnia świata, potrawka z królika -Stuffat tal-fenek, maltańska kuchnia, Malta, kuchnie świata, królik
Potrawka z królika
gotowany królik, gulasz z królika, duszony królik, danie główne, jednogarnkowe, wykwintny królik, rabbit stew
Maltańskie danie główne - królik w potrawce
Gorąco polecam, rozpływające się w ustach mięso, bogaty w smaku, aromatyczny gęsty sos.

Dzisiaj zapowiedź wizualnych zmian na blogu, czyli nowe logo
Przyjdzie czas na zmiany layoutu, czcionki z polskimi znakami i umieszczenie loga na stronie, ale wszystko w swoim czasie :)
Logo -Pamiątki z końca świata
Poniżej projekt loga i kilka zdjęć detali haftu:
Logo -Pamiątki z końca świata, projekt
haft, aplikacja, haftowane logo,
Logo Pamiątki z końca świata
haft, aplikacja, haftowane logo,
Logo -Pamiątki z końca świata
Logo -Pamiątki z końca świata
Logo -Pamiątki z końca świata
Logo -Pamiątki z końca świata

Dziś przepis na Pastizzi z zielonym groszkiem. Bardzo łatwa w przygotowaniu przekąska z ciekawym i przynajmniej u nas niespotykanym nadzieniem.
danie na przyjęcie, zakąski, fornetti, ciasto francuskie, przekąska, zielony groszek, grean peas pastizzi
Malta - pastizzi z groszkiem
Składniki:
400 gr mrożonego groszku
cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
półtorej łyżeczki curry
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
pieprz, sól

2 paczki ciasta francuskiego
jajko do smarowania
kuchnia świata, kuchnie świata, przekąska, pastizzi, Malta, maltańska kuchnia, pastizzi z groszkiem
Maltańskie pastizzi -groszkowy farsz krok po kroku
Groszek ugotować w osolonej wodzie (ok 10 min). Drobno posiekaną cebulę zeszklić na maśle dodać czosnek i odcedzony grozszek, smażyć kilka minut. Doprawić i po zdjęciu z ognia zmiksować.
danie na przyjęcie, zakąski, fornetti, ciasto francuskie, przekąska, zielony groszek, grean peas pastizzi
Maltańskie pastizzi przed pieczeniem
Z ciasta francuskiego wykroić koła bądź kwadraty (dla bardziej oszczędnych :) i na każdym układać łyżeczkę nadzienia. Złożyć każde ciasteczko na pół, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w temp. 180oC ok. 15 - 20 min.
kuchnia świata, kuchnie świata, przekąska, pastizzi, Malta, maltańska kuchnia, pastizzi z groszkiem
Maltańsie pastizzi
danie na przyjęcie, zakąski, fornetti, ciasto francuskie, przekąska, zielony groszek, grean peas pastizzi
Malta -pastizzi z groszkiem
kuchnia świata, kuchnie świata, przekąska, pastizzi, Malta, maltańska kuchnia, pastizzi z groszkiem
Pastizzi z groszkiem - smaki Malty



Na początek przeglądu maltańskiego cukinie w pikantnym sosie, idealny ciepły dodatek do głównego dania.
kuchnia świata, maltańska kuchnia, cukinie w sosie, qarabali biz-zalza pikkanti
Qarabali biz-zalza pikkanti - cukinie w pikantnym sosie
Składniki:
4 cukinie
1 cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżka octu balsamicznego
250 ml bulionu lub kostka rosołowa
50 gr kaparów
75 gr oliwek
sól, pieprz
oliwa/olej do smażenia
kuchnia świata, maltańska kuchnia, cukinie w sosie, qarabali biz-zalza pikkanti
Qarabali biz-zalza pikkanti - cukinie w pikantnym sosie
Cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie, ja dodałam jeszcze odrobinę chili. Umyć cukinie i pokroić w cienkie plastry wraz ze skórką. podsmażyć, dodać cukier i ocet. Po kilku minutach dodać bulion gotować aż do miękkości, dodać koncentrat pomidorowy. Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem, dodać oliwki i kapary. Podawać na ciepło. 

dodatek do dania głównego, cukinie na ciepło, z cukini, Malta, kuchnie świata
Malta- cukinie w pikantnym sosie

Kolejny wpisNowsze posty Poprzedni wpisStarsze posty Strona główna